12 лучших дымогенераторов – рейтинг 2021

Купить Дымогенератор Hanhi 2 за 7300 руб. в интернет-магазине – Тиу.ру! Цена, фото и детальное описание товара. Гарантия и безопасная покупка на сайте (ID#361212704).

Дымогенератор hanhi 2

Дымогенератор hanhi 2Многие люди в последнее время все больше задумываются о своем здоровье. Именно поэтому дымогенераторы для коптильни становятся все более востребованными. С их помощью можно приготовить разные продукты и при этом они не будут содержать никаких вредных добавок, консервантов. В то же время продукты домашнего приготовления более вкусные, особенно если выбрать качественный дымогенератор и соблюдать технологию приготовления.

Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом

Максимальным уровнем безопасности отличаются дымогенераторы с автоматическим розжигом. Тление происходит благодаря электрическому нагревателю.

Вы не робот?

Мы зарегистрировали подозрительный траффик, исходящий из вашей сети.
С помощью этой страницы мы сможем определить, что запросы отправляете именно вы, а не робот.
Поставьте отметку, чтобы продолжить.

Если вдруг что-то пойдет не так, попробуйте другой вариант.

4 «Дымка»

medal.svgДымогенератор с влагосмолоотделителем по доступной цене

Страна:

Россия

Средняя цена:

12000 руб.

Рейтинг (2021):

4.8

Среди дымогенераторов, оснащенных устройством для отделения влаги и смолы, эта самая доступная по цене модель. Осушенный дым без посторонних примесей помогает добиться более высокого конечного качества продукта холодного копчения без горечи. Одной загрузки щепы хватает на 6-8 часов постоянной работы – нет необходимости постоянно контролировать процесс копчения. Устройство достаточно мощное, рассчитано на камеру объемом 200 литров. В нее одновременно помещается достаточно большое количество мяса, сала или рыбы. В отличие от большинства дымогенераторов для домашнего пользования, эта модель оснащена змеевиком, емкостью для сбора конденсата, влагосмолоотделителем, краном для слива смол.

Пользователям нравится достаточно простая, но одновременно эффективная конструкция, вкусовые качества конечного продукта. К устройству прилагается книга с подробными рецептами копченостей. Но главным преимуществом является сочетание отличных технических характеристик и доступной стоимости.

Какие улучшения в конструкции дымогенератора hanhi 2

Бак для щепыВсе основные улучшения дымогенератора скрываются внутри его обновленной конструкции. Добиться большей эффективности устройства удалось за счет внимательного подхода к небольшим деталям.

В новой версии дымогенератор от компании ханхи бак для щепы получил специальный воздушный отсек. За счет наклонной пластины с отверстиями, внутреннее пространство удалось разделить на части, в одну из которых загружается щепа. Такое изменение позволило получить следующий результат.

  • За счет того, что она часть бака остается пустой, щепа тлеет стабильно.
  • Щепу не нужно будет ворошить во время копчения, так как она горит достаточно равномерно.
  • Удалось получить естественную тягу, которая тянет дым вместо компрессора.

В прошлых версиях дымогенератора Ханхи в качестве системы очистки и охлаждения дыма применялся змеевик, изготовленный в виде простой трубки.

Разработчики новой модели решили сделать процесс очистки более эффективным и при этом сложным.

До того, как дым попадет в шкаф, в котором находятся продукты, он пройдет через специальную ситчатую систему для очищения. Так, как площадь соприкосновения была увеличена, то дым быстрее охлаждается, а все примеси, которые в нем есть, будут оседать на тарелках. Такая система для очищения дыма уже достаточно давно проявила свою эффективность и пользуется сейчас особой популярностью.

Преимущества дымогенератора hanhi 2

Ханхи 2Дымогенератор Ханхи 2 для холодного копчения имеет достаточно много преимуществ.

  1. Работает в автономном режиме на протяжении долгого времени. Если засыпать полный бак щепы, то устройство будет работать до десяти часов. Поэтому достаточно заполнить бак и запустить рабочий процесс. Копчение будет происходить без дополнительного участия владельца дымогенератора.
  2. На выходе получается стабильный и очищенный дым. Все продукты равномерно прокапчиваются, получают красивый оттенок и приятный, нежный вкус.
  3. Дымогенератор имеет усовершенствованную разборную конструкцию. Очищать устройство в разобранном виде намного удобнее, чем весь дымогенератор полностью. Это позволяет лучше очистить аппарат и сэкономить время.
  4. Приемлемая стоимость. На рынке дымогенераторов присутствует очень высокая конкуренция. Поэтому доступная цена является огромным преимуществом. А если добавить тот факт, что дымогенератор Ханхи 2 производится с учетом запатентованных современных технологий, то можно с уверенностью сказать, что такое устройство является оптимальным для любителей вкусно покушать.

Комплектация

КомплектацияДымогенератор Ханхи 2 имеет вполне стандартную комплектацию.

  • Компрессор – используется для нагнетания давления воздуха. Может работать от сети с показателем 220 В.
  • Шланги. Один шланг соединяет между собой дымогнератор и компрессор, второй – дымогенератор с емкостью, в которой находятся продукты для копчения.
  • Щепа. На 10 часов стабильного копчения хватает примерно килограмма топлива.
  • Шпагат джутовый. Используется для подвешивания продукции для копчения. В комплекте идет 5 метров шпагата.
  • Формовочная сетка. Используется для того, чтобы формировать мясные рулеты, копчености и другие деликатесы. В комплекте присутствует 1,5 метра сетки.
  • В дополнение идет подробная инструкция, позволяющая научиться правильно эксплуатировать дымогенератор.

Merkel Premium

Модель изготовлена из нержавеющей стали толщиной в 2 мм, которая позволила продлить долговечность и прочность устройства. Если подключить устройство к коптильне, то она сможет вырабатывать от 0,1 до 12 кубометров дыма в час. Работать сможет дымогенератор в течение 12 часов. В емкость для щепы помещается до 5 литров щепы. Именно столько хватит для работы устройства в течение 12 часов. Здесь можно сливать конденсат, при этом не разбирая корпус. Корпус имеет защиту от коррозии. Дымогенератор рассчитан на небольшое количество копчения продуктов, но тем не менее для домашнего использования его хватит надолго.

Плюсы:

  1. Качественный корпус из нержавеющей стали;
  2. Быстро разбирается и очищается;
  3. Качественное эффективное осаждение конденсата;
  4. Есть удобный метод слива конденсата;
  5. Высокая автономность.

Минусы:

  1. Небольшая производительность.

3 Вихрь-М

medal.svgЛучший промышленный дымогенератор

Страна:

Россия

Средняя цена:

42000 руб.

Рейтинг (2021):

4.8

Для регулярного копчения большого объема продукции лучше приобрести модель Вихрь-М. Аппарат работает в автоматическом режиме, не требуя вмешательства человека. Расходным материалом является обычная щепа, а не дорогостоящие брикеты или таблетки. Одной загрузки (3-4 кг) древесных отходов хватает для работы дымогенератора в течение 24 ч. При этом удается наполнить холодным дымом камеру объемом до 8 куб. м. Устройство работает в режиме бескислородного горения. Щепу не нужно поджигать, попадая на ТЭН мощностью 1 кВт, она начинает сразу тлеть. Следует отметить, что дым подается с постоянной плотностью и определенной температурой.

Пользователи в отзывах пишут о стабильной подаче дыма с заданными параметрами. Работает дымогенератор автономно, только раз в сутки требуется заправка бункера щепой. Из недостатков отмечается высокая цена, выход из строя нагревателей при использовании влажной щепы.

Критерии выбора дымогенератора

При выборе источника холодного дыма необходимо обратить внимание на следующие параметры.

  • Внешний вид прибора и его долговечность зависит от материалов, которые производитель использовал при изготовлении модели. Оптимальный вариант – нержавеющая сталь толщиной не менее 1,5 мм.
  • Дымогенератор должен иметь простую конструкцию. Это в первую очередь касается крышки. Деревянная ручка не оставит на пальцах ожога, когда хозяин будет добавлять щепу. Для ускоренной прочистки системы лучше выбирать модель со съемным дном.
  • Отличаются дымогенераторы и способом подачи дыма. Нижнее расположение патрубка выглядит предпочтительнее по ряду причин. При таком расположении отводной трубки меньше идет щепы, на продукты не попадает конденсат с вредными смолами, быстрее попадает дым в коптильню.
  • Чтобы сразу приступить к приготовлению ароматной пищи, следует приобретать дымогенератор в полной комплектации. В комплектацию может входить компрессор, крепежные болты, термостойкие шланги, блок управления (таймер), щепа, коптильня, зажигалка.
  • Проще всего осваивать холодное копчение, когда имеется инструкция по применению прибора и есть простые рецепты вкусных блюд.

Сравнительная таблица представленных моделей

Чтобы наглядного сравнить представленные модели используем сравнительную таблицу ниже.

Модель Вес (кг) Время дымления (ч) Толщина стенки (мм) Цена (руб.)
Merkel Optima 2.3 8 2 от 5490 до 5790
Дымка 8 10 2 от 10590 до 13900
Platon L 1.2 2.5 1.5 от 3850 до 5000
Bravo Gigant 3.1 11 2 от 4990 до 9900
Дым Дымыч 6.75 15 0.8 от 3650 до 4390
Hanhi 2 5 12 1 от 7990 до 11990
Platon XXL 3.1 11 1.5 от 9850 до 14000

Комплектация

1. Дымогенератор
2. Компрессор
Нагнетает давление воздуха. Работает от сети 220В.
3. Шланги
Один шланг — от компрессора к дымогенератору, другой — от дымогенератора к емкости для копчения.
4. Щепа для копчения
Хватит на 10 часов непрерывного копчения. Вид щепы: ольховая. Вес: 1 кг.
5. Сетка формовочная
Для формирования мясных рулетов, копченостей, мясных и рыбных деликатесов. Длина: 1,5 м.
6. Инструкция
Подробная инструкция по эксплуатации на русском языке.

Что можно приготовить

Курица для копченияДымогенератор Ханхи 2 позволяет приготовить самые разные продукты. Чаще всего с его помощью коптят следующее:

  • Птица. Процесс копчения занимает 12 часов. Нужно использовать 2,5 килограмма ольховой щепы.
  • Сало. Для получения готовой продукции нужно потратить 16 часов. Лучше всего воспользоваться дубовой щепой в количестве трех килограмм.
  • Рыба. Коптить нужно на протяжении восьми часов, используя для этого полтора килограмма вишневой щепы.
  • Купаты. Копчености такого типа готовятся в среднем за 12 часов. За это время успеет перегореть примерно 2,5 килограмма ольховой щепы.

Таблица совместимости продуктов и щепы

Виды щепыДля того, чтобы копченость была вкусной, имела отличный аромат и красивый цвет, стоит особое внимание уделить выбору подходящего сорта древесины.

В таблице ниже приведены рекомендации использования щепы в зависимости от типа выбранного продукта.

Гид покупателя: вопросы и ответы

Что такое дымогенератор

Это специальное устройство, которое создает много дыма для копчения продуктов. В устройстве находится отсек, куда загружаются опилки, преимущественно из дуба, ольхи или осины, которые не дают огня, но хорошо тлеют. От них получается много дыма, который поступает в коптильную камеру и позволяет за быстрое время приготовить разные продукты.

В продаже есть разные виды дымогенераторов, где можно регулировать поток дыма, количество расхода опилок, температуру от 200 до 400 градусов и другое.

Как выбрать

Перед выбором стоит ознакомится с важными показателями:

  • Вариант дымогенератора — в продаже есть отдельные устройства дымогенераторы, а есть также те, которые идут вместе с коптильной камерой. Если подбирая первый вариант вам понадобиться самостоятельно подбирать нужную емкость для будущего копчения продуктов, то во втором он уже будет идти в комплекте. В первом варианте можно использовать корпусы от духовых шкафов, холодильника, бочки и подобные им материалы;
  • Материал — оптимальный показателем является качественная нержавеющая сталь с толщиной стенок не менее 1,5 мм, а то и выше. Она сможет выдержать высокую температуру, не деформируется и не выделяет неприятные запахи;
  • Конструкция — следите, что дымогенератор имел целый корпус из качественного и прочного металла, так как именно в нем будет тлеть опилки. Труба для отведения дыма выходит из корпуса и закреплена вместе стыковки прочным сварным швов, либо резьбой с дополнительным уплотнителем. Это место нужно особенно хорошо рассмотреть, чтобы все было герметично и дым не просачивался из микро-щелей.

Лучше всего будет выбрать модель со съемным дном, потому как это облегчит очищение от пепла и добавку новой порции топлива. Лучше приобретать модели с собственной коптильной, чтобы избежать самостоятельного подбора, где конструкция емкости может быть некачественной.

  • Способ подачи дыма — есть два вида копчения: холодный и горячий метод. Холодный подразумевает использование трубы около 2-х метров в высоту с углом наклона от 20 до 35 градусов. Для горячего подойдет короткого типа труба с углом наклона в 45 градусов.

Если патрубок для отвода дыма расположен снизу конструкции, то это поможет сократить расход опилок, а дым намного быстрее попадает в камеру коптильни. Если он расположен сверху конструкции, то это обеспечит не затухание щепы, при отключении компрессора.

  • Комплектация — к дымогенератору может идти в комплекте компрессор, решетки для готовки продуктов, крепежи. зажигалка, соединительные трубы, опилки и конечно коптильная камера;
  • Вид топлива — некоторые дымогенераторы потребуют не просто опилки, а опилки спрессованные в брикеты. Это может затруднить процесс, так как они стоят дороже, но зато дольше тлеют;
  • Тип розжига — есть ручной и автоматический;
  • Автоматизация процесса — некоторые модели полностью автоматизированы, поэтому вам не придется участвовать в процессе.

Почему он тухнет

Если дымогенератор тухнет, значит у него не хватает тяги воздуха. Проверьте работу компрессора.

Почему не дымит

Есть несколько причин подобной проблеме:

  1. Некачественная щепа, либо мокрая, а в модели используется нагревательный тэн для розжига;
  2. Требуется герметизировать охладитель;
  3. Слабый компрессор или его поломка;
  4. Узкие щели в трубе в зоне горения, которые могли быстро забиться;
  5. Слишком толстый слой металла стенок (если дымогенератор собирался вручную);
  6. Другие поломки.

Где купить

В магазине бытовой технике, либо через интернет.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...